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美国牛肉销售遇冷的背后 价高并不等于“质优”

2019-05-24 13:28:45  新华网    参与评论()人

消费者在山姆亦庄店挑选进口牛肉摄影/本报记者汪震龙

原标题:美国牛肉销售遇冷的背后

近日北京青年报记者在市场走访中发现,已经在北京市场入市5个月之久的美国牛肉虽然向京城高档超市的供应力度不断加大,但由于价格、运输、饲料等原因,销售较为平淡,而在部分电商平台,美国牛肉销量也反响平平。

现场

高档超市力推“试吃”揽客

北青报记者近日走访家乐福、沃尔玛、BHG等多家普通超市的牛肉专区,发现基本没有美国进口牛肉的踪迹,主要以澳洲牛肉和国产牛肉为主。美国牛肉只在一些高档会员制超市有售。

以沃尔玛旗下山姆店为例,北青报记者发现,美国牛肉的价格按不同部位在每斤69.8元至225元之间,比国产牛肉和澳洲牛肉贵得多。其中,美国谷饲西冷牛排的价格是199元/斤,澳洲谷饲西冷牛排是155元/斤,美国牛肉价格贵25%;而美国上脑牛肉为79.8元/斤,澳洲上脑牛肉为39.9元/斤,美国牛肉价格是澳洲牛肉的一倍。

上周日下午北青报记者在山姆亦庄店采访时看到,该店正在搞现场牛排试吃促销,“今天上午提供8盒美国牛排试吃,下午有6盒。”销售人员正用黄油涂抹烧热的烤盘,待大块牛排煎烤后剪成小块,再分给顾客。

北青报记者注意到,这些试吃的盒装牛排上都贴有售价标签,每盒在200元左右,试吃环节只持续了15分钟左右,6盒牛排就被试吃一空,也就是说仅一场试吃活动,山姆店就免费提供了价值1200元的美国牛肉。但北青报记者注意到,试吃并没有立即带动美国牛肉的销量,超市货架上的几个美国牛肉单品几乎没见售出,北青报记者在山姆亦庄店逗留的两小时内,仅有一位顾客取走一份580克装的牛排,这份被保鲜膜包裹的盒装牛排中有三块,售价235元。

据店内工作人员介绍,为了提升美国牛肉的销量,他们不定期推出试吃活动,同时还教顾客烹饪方法,吸引顾客购买。“我们认为消费者还需要一个时期的接受过程,毕竟之前都是澳洲牛肉做主导,一些中高端的客户一旦认可美国牛肉的口感,应该不会在乎多几十块钱吧?”一位导购对北青报记者说。

 
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