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吃坚果的好处

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来源: 菜瓢谷 发布时间: 2019-03-23 13:01:01 浏览: 16154


    坚果与水果,一字之差,营养成分有着极大的不同。大多数坚果是高蛋白、高脂肪、很少糖类的食品,富含膳食纤维、维生素E、维生素B族、钾、钙、镁、铁、锌等,以及甾醇、叶黄素等植物化学物质,但一般不含维生素C,胡萝卜素含量也少。接下来,小编为大家主要分享下吃坚果的好处。

    坚果是植物营养的精华,有一些研究发现,经常吃少量坚果有助于心脏健康和预防糖尿病,还有助于改善糖尿病患者的血脂状况,这主要因为坚果富含不饱和脂肪酸及其他丰富的营养。不过,这些研究大都来自欧美国家,国内类似的研究很少。国内居民花生油、大豆油、葵花子油、玉米油等植物油摄入量极大,食谱中不饱和脂肪酸绰绰有余,再吃一些坚果未必同样有益。

    但无论如何,坚果都是植物的种子,集中了植物营养的精华,很值得推荐。坚果既可作零食吃,也可作早餐吃;既可以炒熟后直接嗑着吃,也可以水煮、煮粥、煮饭、拌沙拉、打豆浆等。